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2025/7/12

Fundamental Understanding of Non-Saccharomyces Yeasts: New Options in Modern Winemaking

In modern winemaking, yeast selection technology continues to evolve constantly. A recurring phenomenon is observed where specific yeasts gain attention due to outstanding performance in competitions or industry recommendations, leading to rapid expansion ...

Nagi

Holds a degree in Viticulture and Enology from Geisenheim University in Germany. Served as Head Winemaker at a German winery. Experienced viticulturist and enologist. Currently working as an independent winemaker and consultant specializing in both viticulture and enology.

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