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Nagiさんと、ワインについてかんがえる。#5 | 気候変動とワインの未来

聞き手: ヒマワイン (ワインブロガー) Twitter: https://twitter.com/hima_wine
サイト: ヒマだしワインのむ。

話し手: Nagi (醸造家) Twitter: https://twitter.com/Gensyo

Youtubeチャンネル | Nagiさんと、ワインについてかんがえる。

ワインブロガーであるヒマワイン氏と当サイトの運営者であるワイン醸造家のNagiがワインについて語り合うオンライン企画、"Nagiさんと、ワインついてかんがえる。"。

第5回はワインをめぐる気候変動の影響ついて。

地球規模での気候変動はいまや非常に大きな問題となっています。気温の上昇や雨季、雨量の変化。そうした変化によってワイン造りではどのような変化が起きているのかをお話していきます。気候の変化は多くの場合、ブドウ栽培に関して注目されます。栽培されるブドウの種類、栽培される畑の位置。もちろんこうしたことは非常に重要な意味を持ちますが、ワインへの影響としては全体からすればまだまだ一部分での話にしかすぎません。

環境変動の影響を考えるには全体を俯瞰した視点が欠かせません。ぜひ動画でその視点を見つけて下さい。

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  • この記事を書いた人

Nagi

ドイツでブドウ栽培学と醸造学の学位を取得。本業はドイツ国内のワイナリーに所属する栽培家&醸造家(エノログ)。 フリーランスとしても活動中

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