聞き手: ヒマワイン (ワインブロガー) Twitter: https://twitter.com/hima_wine
サイト: ヒマだしワインのむ。
話し手: Nagi (醸造家) Twitter: https://twitter.com/Gensyo
Youtubeチャンネル | Nagiさんと、ワインについてかんがえる。
ワインブロガーであるヒマワイン氏と当サイトの運営者であるワイン醸造家のNagiがワインについて語り合うオンライン企画、"Nagiさんと、ワインついてかんがえる。"。
第21回のテーマはブドウの樹齢とワインの品質についてです。
ブドウの樹が植えられてから長い時間が経ち、高樹齢、と言われるようになるとワインの品質もそれにともなって高くなっていく。ワインに関わる”あるある話”としては比較的耳にすることの多いものではないでしょうか。樹齢の高さとワインの品質の高さの関係やよく収穫量の減少や根の深さによって説明され、それを聞く私達もなんとなくそういうものとして納得している部分があります。ところでこれ、事実なのでしょうか。
世の中でよく言われている話とは裏腹に、ブドウの樹は樹齢を重ねたからといって収穫量を大きく減らすようなことはありません。ワインの品質が明確に高くなる、という証拠もありません。そんなことを言われたらどう思いますか？
ワインブロガーがワイン醸造家から驚きの事実の数々を引き出します。果たして樹齢はワインの品質を担保するのか。答えは動画のなかで。
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