Member スパークリングワイン

スパークリングワインのいろいろ

更新日:

スパークリングワインといえば、シャンパンがその作り方である瓶内二次発酵という言葉と共にとても有名です。しかし、この瓶内二次発酵という作り方、実はいくつかのヴァリエーションがあることはご存知でしょうか?また、そもそもこの瓶内二次発酵という方法以外にも作り方があること、ご存知でしたか?

スパークリングワインってなんだろう?

今日はスパークリングワインの作り方に注目したいと思います。

作り方に行く前に、簡単にスパークリングワインというものについて確認します。

 

スパークリングワインとは、発泡性ワインともいう通り、簡単に言ってしまえば炭酸ガスを含んだワインのことです。通常の作り方ではワインを再発酵させ、その発酵時に生じる炭酸ガスをワイン中に保持することでスパークリングワインとしていますが、このような作り方に拘らず、炭酸ガスを含んだワインであればそれはすべてスパークリングワインということが出来ます。



このコンテンツの続きを閲覧するにはログインが必要です。

会員の方はログインして下さいログイン
会員登録はこちらから

ワインをより深く学ぶことを目的としたサークルを運営しています。サークルメンバーの方はサークル内で行われている各種テーマでのディスカッションにご参加いただけるほか、筆者への個別の質問や当サイトNagi's wineworldに掲載された全ての記事をご覧いただけます。
ご興味ある方はお気軽にご参加ください。

▼サークルへの参加はこちらから
https://note.com/nagiswine/circle




あなたへのおすすめ記事

1

ワインの勉強をしていると、代表的なブドウの病気についても学ぶ機会があると思います。 その中でも代表的なものがベト病、ウドンコ病、そして灰色カビ病で、この3種類については耳にしたことがある方も多いのでは ...

2

先日の「ワインは畑ごとに味が違う、は本当か?」と題した記事で、ワインの味はブドウの実一粒単位で味が違うところをたくさん重ね合わせることでその違いを平均化しながら表現したものですよ、と書きました。 こち ...

3

Foto: PIWI International (https://www.piwi-international.de/de/)   Cabernet Blanc、Cabernet Jura ...

-Member, スパークリングワイン
-, , ,

© 2020 Nagi's Wineworld