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Nagiさんと、ワインについてかんがえる。#3 | ワインと栽培

聞き手: ヒマワイン (ワインブロガー) Twitter: https://twitter.com/hima_wine
サイト: ヒマだしワインのむ。

話し手: Nagi (醸造家) Twitter: https://twitter.com/Gensyo

Youtubeチャンネル | Nagiさんと、ワインについてかんがえる。

ワインブロガーであるヒマワイン氏と当サイトの運営者であるワイン醸造家のNagiがワインについて語り合うオンライン企画、"Nagiさんと、ワインついてかんがえる。"。

第3回はワイン用のブドウ栽培について。高品質のワインを作るとはどういうことなのか。収量制限をした方が品質は上がるのか。普段よく耳にする栽培の方法は本当に正しいものなのか。気候が変わりつつある現在の状況に合わせる栽培がどのようなものなのか、現役の栽培家としての立場からお話をさせていただきます。

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  • この記事を書いた人

Nagi

ドイツでブドウ栽培学と醸造学の学位を取得。本業はドイツ国内のワイナリーに所属する栽培家&醸造家(エノログ)。 フリーランスとしても活動中

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