聞き手: ヒマワイン (ワインブロガー) Twitter: https://twitter.com/hima_wine
サイト: ヒマだしワインのむ。
話し手: Nagi (醸造家) Twitter: https://twitter.com/Gensyo
Youtubeチャンネル | Nagiさんと、ワインについてかんがえる。
ワインブロガーであるヒマワイン氏と当サイトの運営者であるワイン醸造家のNagiがワインについて語り合うオンライン企画、"Nagiさんと、ワインついてかんがえる。"。
第16回のテーマは甘口ワインです。
ワイン販売の主流は辛口でありながらも愛され続けている甘口ワイン。貴腐ワインやアイスワインのような極甘口のものからオフドライといわれる微甘口のものまでその種類は様々です。
甘いワインは単純に甘いブドウから造られていると思いますか？実は辛口ワインを造るときよりも甘くないブドウの方が甘口ワインには適してる場合がある、と聞いたらどう思うでしょうか。甘口ワインを造るときに醸造家が気をつけなければならないこととはどのようなことでしょうか。高貴なワインともいわれる貴腐ワイン、原料となるブドウの栽培に実はあまり知られていない秘密があることは知っているでしょうか。ワインブロガーが醸造家に意外と知らない甘口ワインの秘密について尋ねます。
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