用語集

クーベーアー (QbA) | ワインの用語集

表記

Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete : QbA

意味

ドイツのワイン法によって定められた格付けの1つ。

ワイン法によって指定されている13の生産地域で栽培・収穫されたブドウから造られたワインのみが対象となる。仮に13の指定地域内で栽培・収穫されたブドウであっても、2つ以上の異なる地域のものを混ぜた場合にはQbAの対象とは見なされない。また使われるブドウはヴィティス・ヴィニフェラ (Vitis vinifera) 種のブドウのみであること、ワインに含まれるアルコール度数が7% vol. 以上であることが求められる。

なおプレディカートと呼ばれる、カビネット以上の格付けはこのQbAの適格ワインであることが前提とされている。このためプレディカーツワインは100%、QbAである。

もっと詳しく

さらに踏み込みたいあなたに

現場からの視点、個別の論文を読み解いた記録、それらを突き合わせて出てくる見解。教えられるのではなく、自分で考えるためのお題。
これらすべてが読めるのは、note.com のメンバーシップだけです。

メンバーシップを見る

一部の記事は単独でも購読できます:醸造家の視ている世界 note版


-用語集
-,

  • この記事を書いた人

Nagi

ドイツ・ガイゼンハイム大学(Hochschule Geisenheim University)でブドウ栽培学と醸造学の学位を取得。ドイツのワイナリーで醸造責任者を歴任。栽培家&醸造家(エノログ)。フリーの醸造家兼栽培醸造コンサルタントとして活動中。

ワイナリー向けの技術支援|Nagi wines