仕事の流儀

雨降りがもたらすもの

05/14/2018

今年のドイツでは降雨量が例年と比較してもかなり少ないのですが、昨日、今日と雷を伴った断続的な雨が続いています。日本で言うゲリラ豪雨ほどの勢いがあるわけではないのですが、それでも二日間の合計ではそれなりの降水量にはなっているようです。

雨のもたらすもの

ぶどうに限らず、植物の成長に雨は欠かせません。雨が降り、それが土壌に吸収されることで初めて植物は根から水分を吸収し、成長を行っていくことができるようになります。

これが樹齢を重ねた樹であれば、根の到達深度がそれなりになっているため水分を吸収できる物理的な機会が多く、多少の雨不足でも渇水によるストレスは相対的に少なく済みますが、現在筆者がかかわっているような、新しく作られたばかり、植栽されたばかりのぶどうの苗木にとっては少しの雨不足も大きな問題になります。

このため、今回の雨降りはこのぶどうの苗木たちにとってはまさに恵みの雨になったことだと思います。

雨がもたらす困ったこと

ただこの一方で、今回の雨を単純に喜べない部分もあります。それは、今回の雨が直接、間接の両方意味で病気のトリガーになる可能性があるためです。

戦いが始まったぶどう畑”という記事にも書きましたが、今、ぶどう畑では最初の薬剤散布が行われています。

畑によってはすでに終わっているところもありますが、場所によってはまさに撒いたばかり、というところもあるのが現実です。今回の雨は、これらの、撒かれたばかりの薬剤を洗い流してしまった可能性があるのです。仮に散布した薬剤が定着する前に洗い流されてしまっていた場合には、当然ですが、その薬剤を撒いたことによる効果を期待することはできません。つまり、ぶどう栽培者はもう一度、散布をし直さなければならなくなります。

また、雨が降ると当然ですが湿度が上がりますので、カビ系や菌系の病気の発生リスクが一気に高まります。

特に一部の病気は地面で越冬しているものもあるため、これらのものが降雨によって活発化し、ぶどうへの感染を始める可能性もあります。このような意味では、雨の後はぶどう栽培的な意味でのリスクが相当高まるのです。

雨は植物にとってなくてはならないものですし、栽培家にとっては望ましいものです。ただその一方で、雨が運ぶリスクもそれなりにあり、悩ましいばかりです。

畑に関わる身としては、今回の雨が病気を運んで来ていないことを望むばかりです

ワイン用ブドウ栽培やワイン醸造でなにかお困りですか?

記事に掲載されているよりも具体的な造り方を知りたい方、実際にやってみたけれど上手くいかないためレクチャーを必要としている方、ワイン用ブドウの栽培やワインの醸造で何かしらのトラブルを抱えていらっしゃる方。Nagiがお手伝いさせていただきます。

お気軽にお問い合わせください。


サークル 【醸造家の視ているワインの世界を覗く部】へ参加してみませんか?
ワインを中心に、学習や幅広い交流を目的としたオンラインコミュニティ。栽培や醸造、マーケティングなど新しい学びやワイン造りの裏側に触れたい方はぜひ。
サークルメンバーの方はすべての記事がお読みいただけます。

▼サークルへの参加はこちらから
https://note.com/nagiswine/circle

  • この記事を書いた人

Nagi

ドイツでブドウ栽培学と醸造学の学位を取得。本業はドイツ国内のワイナリーに所属する栽培家&醸造家(エノログ)。 フリーランスとしても活動中

あなたへのおすすめ記事

1

ワインを造るために欠かすことのできないモノが2つあります。 1つは原料となるブドウ。そしてもう1つが、酵母です。 酵母はワインやビール、日本酒といった醸造酒を造る以外にもパンの記事を醗酵させる時にも使 ...

2

ここ20年ほどで欧州においてブドウが遅霜による被害を受ける事例が増えてきています。ドイツで見てみれば、1997年、2003年、2011年、2017年と4度もの大被害を記録しているのです。 今年も4月に ...

3

この記事を含むすべての記事が読み放題になるオンラインサークルのメンバーを募集中です。 醸造家の視ているワインの世界を覗く部 | Nagi@ドイツでワイン醸造家 ワインを中心に、学習や幅広い交流を目的と ...

-仕事の流儀