表記
sulfurous acid (英), Schweflige Säure (独), Acide sulfureux (仏)
化学式: H₂SO₃
意味
二酸化硫黄の水溶液中に存在するとされる物質。広義では二酸化硫黄の水溶液のことを指す。
ワインに二酸化硫黄を添加する場合、多くは粉状のものを一度水に溶き亜硫酸の状態にしてからワインに加えるため裏ラベルにはこの名前で表記される場合もある。
詳細は二酸化硫黄の項を参照
亜硫酸 | ワインの用語集
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