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Nagiさんと、ワインについてかんがえる。#11 | ワインの「容れ物」徹底解説!

11/16/2022

聞き手: ヒマワイン (ワインブロガー) Twitter: https://twitter.com/hima_wine
サイト: ヒマだしワインのむ。

話し手: Nagi (醸造家) Twitter: https://twitter.com/Gensyo

Youtubeチャンネル | Nagiさんと、ワインについてかんがえる。

ワインブロガーであるヒマワイン氏と当サイトの運営者であるワイン醸造家のNagiがワインについて語り合うオンライン企画、"Nagiさんと、ワインついてかんがえる。"。

第11回のテーマは容器と素材。ワインを造るうえで欠かすことのできない容器とそこに使われる素材について深堀していきます。

ワイン醸造に使われる容れ物にはどんな素材のものがあって、それらはどういう特性を持っているのか。そもそも容れ物に求められる特性とはどういうものなのか。醸造家が求める要素はどのようなものなのか。素材から形状、特徴、ワイン造りの現場における要求事項まで。現場にいるからこそ話せる内容を、今回もお話していきます。

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Nagi

ドイツでブドウ栽培学と醸造学の学位を取得。本業はドイツ国内のワイナリーに所属する栽培家&醸造家(エノログ)。 フリーランスとしても活動中

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