聞き手: ヒマワイン (ワインブロガー) Twitter: https://twitter.com/hima_wine
サイト: ヒマだしワインのむ。
話し手: Nagi (醸造家) Twitter: https://twitter.com/Gensyo
Youtubeチャンネル | Nagiさんと、ワインについてかんがえる。
ワインブロガーであるヒマワイン氏と当サイトの運営者であるワイン醸造家のNagiがワインについて語り合うオンライン企画、"Nagiさんと、ワインついてかんがえる。"。
第28回のテーマはワインの未来。
近年の気候変動の影響がワイン用ブドウ栽培の現場に小さくない影響を及ぼしていることはよく知られています。副梢栽培、ブドウの日焼け、酸落ち、アルコール度数の上昇など関連した内容の話を耳にしたこともあるのではないでしょうか。ワインはこれまでも各時代を通してその味わいを変えてきました。しかしこれからの未来、ワインが受け入れることになるであろう変化の質と量は今までとは違ったものになる可能性が高いです。
いま、ブドウ栽培の現場ではどのようなことが行われており、ワイン醸造の現場ではどのようなことが起きているのか。その結果、ワインの未来はどのようなものになっていくのか。ワインブロガーが醸造家に聞きます。
チャンネル登録もぜひよろしくお願いします。
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