表記
Kabinett
意味
ドイツのワイン法によって定められた格付けの1つ。
ブドウが収穫された時の果汁に含まれている糖分の量 (果汁糖度) に応じて定められた6種類の格付けのもっとも下のもの。この格付け以上のワインはプレディカーツワインと呼ばれるようになる。この格付けを得るための条件は3つ。QbAとしての条件を満たしていること、ワインに含まれるアルコール度数が7% vol. (アルコール量が56 g/l) 以上であること、そして各生産地域ごとに定められている果汁糖度の値を満たしていること。
カビネットの格付けに必要な果汁糖度は収穫年、生産地域、ブドウ品種ごとに異なっているが、おおむね73エクスレ以上となっている。
